Romarin officinal

Rosmarinus officinalis.

Sous-arbrisseau vivace pouvant atteindre 2 mètres de hauteur, au feuillage persistant, qui se couvre de petites fleurs bleu foncé dès la fin du mois de février.

Utilisation : sèches ou fraîches, ses feuilles sont comestibles. Elles parfument agréablement les grillades, les volailles, les plats mijotés, les marinades et les sauces.